Soulblim ja compta amb la cinquena generació de pagesos dedicats a conrear les terres del Parc Agrari del Baix Llobregat amb en Jaume Torras al capdavant.

L’objectiu de mantenir la qualitat i sabor de sempre de la fruita i la verdura. A més, posen la recerca i  desenvolupament dels cultius a l’abast del xefs i dissenyen una producció a mida que  s’adapti a la seva cuina. 

Qualitat i sabor Baix Llobregat  

Els camps estan situats al Parc Agrari del Baix Llobregat, pròxims a la marina del delta, i  a les muntanyes de Sant Climent i Begues.

Hi cultiven hortalisses i verdura; bledes,  faves, pèsols i enciams, així com patates, tomàquets o carabassons; fruites; cireres,  prunes, préssecs, albercocs, així com peres de Sant Joan, Moscatella i Ercolina. 

Camp del Pont 

Situat a Sant Boi amb 4Ha, és el camp on cultiven més horta i verdura. Durant els mesos més freds es poden trobar bledes, faves, pèsols i enciams entre altres. En canvi, als mesos més calorosos hi ha plantat patates, tomàquets, carabassons, etc. 

Camp de l’Alzina 

Amb 4.9Ha d’extensió, a Begues tenen els fruiters amb certificat ecològic un cullen les cireres, prunes, préssecs, albercocs així com les peres de Sant Joan, Moscatella i Ercolina. 

Camp la Terrada 

A Sant Climent tenen 2.5 Ha destinades únicament a cultivar diferents varietats de cireres ecològiques. Els cirerers els donen fruit des de principis de maig fins a finals de juny. 

Camp Faixes  

A Sant Boi tenen 2 Ha on combinen arbres fruiters com els nespres, nectarines i figues, amb camps de carxofes, calçots i tomàquets.  

El millor aliat  

A Soulblim saben la importància de comptar amb una bona matèria primera, per això, es  comprometen a fer arribar a la teva cuina un producte km0 amb el sabor de sempre, lluny  de modificacions transgèniques, cultius intensius o alteracions qualitatives. 

Soulblim

Com que ells es defineixen amb “una visió particular del món de la gastronomia”, des de  fa anys intercanvien punts de vista amb xefs i professionals de la restauració.

La finalitat d’oferir-lis els productes més exclusius que aportin un valor afegit a la cuina més  selecta. D’aquesta manera, si els professionals del sector empren productes de  proximitat i locals, els consumidors s’acostumaran a fer-ho també. 

Del camp al plat el mateix dia 

A Catalunya el producte importat recorre una mitja de 3000 km abans d’arribar a la cuina,  que es tradueixen en tones de CO? emeses a l’atmosfera.

Per aquest motiu, a Soulblim aposten pel producte de proximitat, conreat als propis camps. A més, també han arribat  a acords amb productors de confiança de la zona que apliquen els mateixos criteris de  qualitat que ells. 

Productes frescs  

A Soulblim combinen l’agricultura ecològica amb la tradicional. El producte km0 que  ofereixen prescindeix de pesticides i químics que puguin alterar les propietats dels  productes.

Per això, complementen l’oferta de frescos amb una àmplia gamma de  productes de qualitat, elaborats de forma tradicional i productes importats prèmium, i  esdevenen la seva ‘Selecció Singular’. 

Fruita  

L’agricultura ecològica de la fruita de Soulblim es basa en la utilització òptima dels  recursos naturals, sense emprar productes químics o sintètics.

D’aquesta manera,  obtenen aliments orgànics alhora que es conserva la fertilitat de la terra i es respecta el  medi ambient 

Verdura de Soulblim

L’agricultura tradicional de les hortalisses de Soulblim, es basa en el respecte per  l’entorn, el paisatge, les varietats locals i la pagesia. Cultiven sobretot verdures i  hortalisses que conreen als camps que tenen distribuïts pel Delta del Baix Llobregat.

“La venda de proximitat està regulada i permet identificar els pagesos catalans que venen ells mateixos els seus productes al públic, segons el Decret 24/2013”.

gastromercat

See all author post