La crisi climàtica i la responsabilitat social ha comportat que les persones mirin dos cops allò què compren per veure, i apostin pel producte de proximitat.

Ha fet que mirin quina és la petjada ecològica d’aquell producte; l’origen del producte, quins processos ha passat o el compromís ètic i social del productor.

Producte de proximitat

A més, apostar pel producte de proximitat és apostar per qualitat, sostenibilitat mediambiental i econòmica, ja que els diners es queden al territori, es crea riquesa i oportunitats laborals. 

Per això, la Generalitat de Catalunya ha fet una gran tasca comunicació per difondre i donar a conèixer el comerç local i els productes de proximitat a les escoles i als mitjans de comunicació i promoure els beneficis dels petits comerciants del país. 

Què es considera producte de proximitat?

• Producció propera al territori. Un dels requisits per obtenir el Segell de Venda de Proximitat és que les explotacions agràries estiguin situades a Catalunya i constin registrades al sistema agroalimentari del Departament d’Agricultura a través de la Declaració Única Agrària. Per tant, els productes de proximitat catalans es delimiten amb les seves fronteres, és a dir, que la producció tingui lloc dins de la pròpia regió. 
• Són productes de temporada. Així, s’aconsegueix garantir la qualitat final perquè es troben en el seu punt òptim de maduració. Tenen millor gust, aroma i textura, així com un contingut més elevat de vitamines i minerals. 

5 beneficis de consumir productes de proximitat

1. Protecció del medi ambient. Amb aquest tipus de productes es redueix la contaminació, es cuida el medi ambient i dona suport a la sostenibilitat.
2. Sostenibilitat econòmica. Si es compra un producte d’una gran cadena de supermercats, segurament la mà d’obra d’aquell productor sigui fora del territori i, per tant, la riquesa queda fora de Catalunya. Si s’aposta pel producte de proximitat català, fomentes les oportunitats laborals dins del país i es crea riquesa.
3. Aposta pel comerç just. S’aposta per una economia més justa, evitant els abusos i respectant els drets dels productors, ja que es redueix el paper dels intermediaris.
4. Promoure aliments més saludables. El consum d’aquest tipus de productes ajuda a portar una alimentació més equilibrada, sana i saludable. A més, el consum de productes de temporada et garanteix que són lliures de químics i fertilitzants, que s’usen per créixer aliments fora del seu període de maduració. 
5. Millor qualitat final dels aliments. Els productes de proximitat són més saborosos i mantenen intactes els seus valors nutricionals.

En definitiva, es tracta de cuinar productes locals i de temporada que estiguin vinculats al territori sense perdre de vista els processos ecològics, el respecte al medi ambient i el foment de la sostenibilitat econòmica. La riquesa es queda a casa.

“La venda de proximitat està regulada i permet identificar els pagesos catalans que venen ells mateixos els seus productes al públic, segons el Decret 24/2013”.

gastromercat

See all author post