Peixos Mielgo és una empresa familiar de 3ª generació fundada l’any 1927 per l’avi Pere i  l’àvia Emilia. 

Ells varen ser els primers en comercialitzar peix a Tamariu, Calella i Llafranc fins que van  agafar una parada de peix al Mercat de Palafrugell, la qual encara conserven.  

Parada de venda directa a Peixos Mielgo

Actualment, tenen la parada del mercat i una botiga amb obrador a Calella de Palafrugell.  Es dediquen a la venda de peix fresc i preparen les pròpies receptes o les cuinen al gust  del consumidor per després menjar-les a casa. L’obrador, amb autorització sanitària,  elabora diversos productes com els brous o el sofregit, entre d’altres.

Productes frescs i elaboracions pròpies

Peixos Mielgo treballa amb el peix més fresc provinent de la Llotja de Palamós i aixó  també es veu reflectit en les elaboracions pròpies, ja que per la seva elaboració no  utilitzen restes d’altres peixos, sinó que usen el millor peix fresc i peix de roca per  elaborar-los. 

• Sardines i anxoves marinades 
• Salmó marinat 
• Croquetes de peix i marisc variades de gamba, sèpia, bacallà amb ceba  caramel·litzada, d’anxoves de salmò, de musclos…Brou de peix de roca
• Sofregits amb a ceba de figueres  
• Arrossos i Fideuàs (Semi preparats i cuinats)  
• Cargols de Banyoles amb cansalada de Vic i gambes o escamarlans de Palamós! 
• Mandonguilles de Peix i Marisc 

“La venda de proximitat està regulada i permet identificar els pagesos catalans que venen ells mateixos els seus productes al públic, segons el Decret 24/2013”.

gastromercat

See all author post